Millésimes

Millésime 2022

211^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 28/09/2022 : Merlot plantes
  – 01/10/2022 : Merlot
  – 08/10/2022 : Cabernets

  Assemblage 2021
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 40% barriques d’un an
  – 10% amphores

• Rendement
  36 hl/ha

  Production prévisible
  80 000 bouteilles
  6 650 caisses

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  38 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée par Qualisud
  FR-BIO-16 (certification en 2013).

• Densité de plantation
  6.000 à 8.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables
  selon les lots parcellaires et le millésime :
  multiples petits remontages, délestage, pigeage.
  Température de macération : 28°C.

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2021

210^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 28/09/2021 : Merlot plantes
  – 01/10/2021 : Merlot
  – 08/10/2021 : Cabernets

  Assemblage 2020
  – 72% Merlot
  – 27% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 40% barriques d’un an
  – 10% amphores

• Rendement
  19 hl/ha

  Production
  287 demi-bouteilles
  43 981 bouteilles
  3 085 magnums
  54 double-magnums
  3 jéroboams
  20 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  38 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée par Qualisud
  FR-BIO-16 (certification en 2013).

• Densité de plantation
  6.000 à 8.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables
  selon les lots parcellaires et le millésime :
  multiples petits remontages, délestage, pigeage.
  Température de macération : 28°C.

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2020

209^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 10/09/2020 : Merlot plantes
  – 14/09/2020 : Merlot
  – 21/09/2020 : Cabernets

  Assemblage 2020
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an

• Rendement
  36 hl/ha

  Production
  1 819 demi-bouteilles
  100 315 bouteilles
  3 085 magnums
  86 double-magnums
  6 jéroboams
  26 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  38 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée par Qualisud
  FR-BIO-16 (certification en 2013).

• Densité de plantation
  6.000 à 8.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables
  selon les lots parcellaires et le millésime :
  multiples petits remontages, délestage, pigeage.
  Température de macération : 28°C.

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2019

208^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 18/09/2019 : Merlot plantes
  – 23/09/2019 : Merlot
  – 30/09/2019 : Cabernets

  Assemblage 2019
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an

• Rendement
  36 hl/ha

  Production
  600 demi-bouteilles
  80 460 bouteilles
  2 200 magnums
  90 double-magnums
  16 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  38 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée par Qualisud
  FR-BIO-16 (certification en 2013).

• Densité de plantation
  6.000 à 8.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables
  selon les lots parcellaires et le millésime :
  multiples petits remontages, délestage, pigeage.
  Température de macération : 28°C.

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2018

207^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 19/09/2018 : Merlot plantes
  – 24/09/2018 : Merlot
  – 02/10/2018 : Cabernets

  Assemblage 2018
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 40% barriques d’un an
  – 10% barriques de 2 ans

• Rendement
  34 hl/ha

  Production
  84 805 demi-bouteilles
  76 538 bouteilles
  2 515 magnums
  135 double-magnums
  30 impériales
  6 salmanazars

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  38 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée par Qualisud
  FR-BIO-16 (certification en 2013).

• Densité de plantation
  6.000 à 8.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables
  selon les lots parcellaires et le millésime :
  multiples petits remontages, délestage, pigeage.
  Température de macération : 28°C.

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2017

Le gel des nuits des 26, 27 et 28 avril 2017 a détruit 95% de nos rameaux de vignes.

La repousse des contre-bourgeons n’a pas permis de donner des rameaux avec des fruits de qualité.

Le choix a été fait de ne pas produire de Grand Vin ni de second vin pour ne pas présenter une qualité ne correspondant pas à la rigueur d’un Grand Cru Classé et de son second vin.

Ainsi nous voulons rester dans l’image hautement qualitative que nous portons dans l’élaboration de nos vins.

• Production
  0 bouteille

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  39 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée par
  Qualisud FR-BIO-16 (certification en 2013).

• Densité de plantation
  6.000 à 8.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage.
  Température de macération : 28°C.

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2016

205^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

• Les dates de vendanges
  – 29/09/2016 : Merlot plantes
  – 03/10 au 12/10/2016: Merlot
  – 13/10 au 14/10/2016 : Cabernets

  Assemblage 2016
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 40% barriques d’un an
  – 10% barriques de 2 ans

• Rendement
  38 hl/ha

  Production
  1 500 demi-bouteilles
  86 731 bouteilles,
  3 476 magnums,
  90 double-magnums,
  15 impériales,
  1 nabuchodonosor

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  39 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée par
  Qualisud FR-BIO-16 (certification en 2013)

• Densité de plantation
  6.000 à 8.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage
  Température de macération : 28°C.

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2015

204^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 17/09/2015 : Merlot plantes
  – 21/09/2015 : Merlot
  – 29/09/2015 : Cabernets

  Assemblage 2015
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 40% barriques d’un an
  – 10% barriques de 2 ans

• Rendement
  38 hl/ha

  Production
  914 demi-bouteilles,
  91 424 bouteilles,
  3 794 magnums,
  102 double-magnums,
  21 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  39 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement, sans aucune utilisation
  d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée depuis 2013
  par Agrocert FR-BIO07.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha
  Nouvelles plantation : 7.200 à 8.200 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2014

203^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 29/09/2014 pour le Merlot
  – 07/10/2014 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2014
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 40% barriques d’un an
  – 10% barriques de 2 ans

• Rendement
  34 hl/ha

  Production
  1 004 demi-bouteilles,
  76 712 bouteilles,
  1 631 magnums,
  64 double-magnums,
  20 impériales,
  1 salmanazar,
  1 balthazar,
  3 melchiors.

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  39 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou enherbement sans aucune utilisation d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée depuis 2013 par
  Agrocert FR-BIO07.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha
  Nouvelles plantation : 7.200 à 8.200 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2013

202^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 30/09/2013 pour le Merlot
  – 07/10/2013 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2013
  – 70% Merlot
  – 29% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 40% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an
  – 10% barriques de 2 ans

• Rendement
  20 hl/ha

  Production
  305 demi-bouteilles,
  39 270 bouteilles,
  380 magnums,
  10 double-magnums,
  5 imperiales.

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  39 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou enherbement
  sans aucune utilisation d’herbicide.
  Agriculture et vin biologique certifiée depuis 2013 par
  Agrocert FR-BIO07.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 5 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2012

201^ième millésime de la famille Despagne sur le terroir de Grand Corbin.

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• Les dates de vendanges
  – 04/10/2012 pour le Merlot
  – 11/10/2012 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2012
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  34 hl/ha

  Production
  500 demi-bouteilles
  75 965 bouteilles
  2 137 magnums
  58 double-magnums
  2 jéroboams
  18 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  28,79 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  39 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou enherbement
  sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en
  agriculture biologique en conversion depuis 2010
  (2012 : 3ième année de conversion) contrôlée par
  Agrocert FR-BIO07.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2011

200^ième millésime de la famille Despagne

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• Les dates de vendanges
  – 15/09/2011 pour le Merlot
  – 26/09/2011 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2011
  – 70% Merlot
  – 29% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  38 hl/ha

  Production
  467 demi-bouteilles
  75 387 bouteilles
  648 magnums
  54 double-magnums
  26 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  38 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en conversion agriculture
  biologique depuis 2010, contrôlée par Agrocert
  FR-BIO07.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2010

199^ième millésime de la famille Despagne

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• Les dates de vendanges
  – 27/09/2010 pour le Merlot
  – 06/10/2010 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2010
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  34 hl/ha

  Production
  550 demi-bouteilles
  85 643 bouteilles
  1 995 magnums
  123 double-magnums
  15 jéroboams
  24 impériales
  2 balthazars
  2 salmanazars

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  40 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en conversion agriculture
  biologique depuis 2010, contrôlée par Agrocert
  FR-BIO07.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2009

198^ième millésime de la famille Despagne

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• Les dates de vendanges
  – 24/09/2009 pour le Merlot
  – 05/10/2009 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2009
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  38 hl/ha

  Production
  490 demi-bouteilles
  83 871 bouteilles
  2 439 magnums
  94 double-magnums
  1 jéroboam
  27 impériales
  3 balthazars

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  42 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou enherbement sans
  aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture
  raisonnée contrôlée par AFAQ-AFNOR, certifiée par la
  Chartre Terra Vitis.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2008

197^ième millésime de la famille Despagne.

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• Les dates de vendanges
  – 06/10/2008 pour le Merlot
  – 13/10/2008 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2008
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 40% barriques neuves
  – 60% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  32 hl/ha

  Production
  552 demi-bouteilles
  69 722 bouteilles
  2 230 magnums
  75 double-magnums
  15 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  46 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou enherbement sans
  aucune utilisation d’herbicide, vignoble en agriculture
  raisonnée contrôlée par AFAQ-AFNOR, certifiée par la
  Chartre Terra Vitis.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2007

196^ième millésime de la famille Despagne.

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Un vrai millésime de vigneron : observation, patience et réactivité.
Ce millésime fut éprouvant mais quel plaisir de voir les efforts récompensés : le vin est fruité, charnu et parfaitement équilibré.
Le respect de l’environnement est une démarche réalisée sur notre vignoble et nos vins depuis plus de dix ans – intégration d’un groupe de réflexion sur le développement durable, traitement des effluents vinicoles, accréditation du vignoble en lutte raisonnée, charte d’économie durable Terra Vitis -.
À partir du millésime 2007 un nouveau pas est franchi en appliquant les principes de l’agriculture biologique.
Ce millésime marque aussi une refonte de notre système de tri par l’utilisation de nouvelles tables notamment table avec souffle d’air séparant des baies indésirables.

Le cycle végétatif
Un mois d’avril très chaud a entrainé un début de développement de la vigne – débourrement – très précoce. La floraison s’est déroulée de façon homogène autour du 24 mai. Malgré un temps perturbé, peu d’accident de coulure intervint. Par la suite le cycle physiologique est caractérisé par une forte présence de mildiou due au temps humide durant mai et juin.
Une attention de tous les instants dans le vignoble fut capitale pour sauvegarder le potentiel quantitatif. La véraison de début août est le moment privilégié pour réduire la charge de raisin par pied. Quelques jours de pluies fin août ont fait craindre une détérioration du potentiel des raisins. Fort heureusement le mois de septembre le plus ensoleillé et sec de ces 60 dernières années a assuré une fin de maturation des baies excellente.

Les vendanges
Le choix de la date de récolte fut déterminant dans la réussite de ce millésime. En effet sur les 60 dernières années une moyenne établit une période de 110 jours de la floraison à la date de la récolte. La dégustation des baies nous a permis de récolter chaque parcelle à son optimum qualitatif avec un état sanitaire parfait, bien au-delà de cette moyenne.

La vinification
Chaque parcelle, chaque lot, chaque cuve a été vinifiée en fonction de son potentiel avec de multiples petits remontages afin d’extraire une belle matière tannique. La durée et la cadence des remontages furent adaptés à la constitution des marcs.

Les premières impressions en cours d’élevage
Beaucoup de lot présentent un bel équilibre. Le potentiel en alcool est plus faible que sur les derniers millésimes, autour de 12,5 %V. La richesse aromatique est impressionnante. Les tanins sont présents et fermes, l’élevage lui apportera le gras nécessaire afin de trouver l’équilibre.

• Les dates de vendanges
  – 25/09/2007 pour le Merlot
  – 08/10/2007 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2007
  – 77% Merlot
  – 22% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 40% barriques neuves
  – 60% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  38 hl/ha

  Production
  460 demi-bouteilles
  75 597 bouteilles
  2 411 magnums
  25 double-magnums
  10 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  45 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR, certifiée par la
  Chartre Terra Vitis.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2006

195^ième millésime de la famille Despagne.

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Le nouveaux classement marque la reconnaissance de notre exigence de qualité établie depuis 1993.
Ce millésime 2006 a donc une saveur toute particulière car le vin issu de ces raisins sera Grand Cru Classé et se doit d’être à la hauteur de son rang.

Le cycle végétatif
La floraison 2006 est très homogène avec un pic de pollinisation marqué au 6 juin. Par la suite le cycle physiologique se caractérise par une forte chaleur et une sécheresse entraînant une contrainte hydrique et ainsi un arrêt précoce de croissance de la vigne (élément capital pour une bonne maturité).
Le soleil puis la fraîcheur du mois d’août a permis une maturation lente, favorable au maintien du potentiel fruit dans les baies. Le début septembre a vu de fortes chaleurs, idéales pour la maturation des tanins.
Les pluies de mi-septembre n’ont pas altérées l’intégrité du raisin grâce à l‘arrêt de croissance précoce de la vigne. Le travail qualitatif entrepris au vignoble pendant toute la saison (dédoublage-éclaircissage-effeuillage) s’est justifiée pleinement.

Les vendanges
La cueillette des raisins s’est faite de façon parcellaire et la dégustation des baies permettait de récolter chaque parcelle à son optimum qualitatif avec un état sanitaire parfait.

La vinification
Chaque parcelle, chaque lot, chaque cuve a été vinifiée en fonction de son potentiel avec de multiples petits remontages afin d’extraire une belle matière tannique. La durée et la cadence des remontages fut adaptée à la constitution des marcs. Le rendement est faible ce qui prouve que les pluies de septembre n’ont pas diluées la matière première.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les premières dégustation sont plus que prometteuses. Nous avons un vrai beau millésime, typé Bordeaux, moins ostentatoire que son prédécesseur. Les Merlots sont fruités et pleins, les Cabernets francs sont murs avec un équilibre harmonieux.
L’indice des poly phénols totaux (couleur + tanin) est à une moyenne de 75.

• Les dates de vendanges
  – 19/09/2006 pour le Merlot
  – 26/09/2006 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2006
  – 78% Merlot
  – 21% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 45% barriques neuves
  – 55% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  32 hl/ha

  Production
  1200 demi-bouteilles
  75387 bouteilles
  2117 magnums
  100 double-magnums
  30 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Classement
  Grand Cru Classé

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  44 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR, certifiée par la
  Chartre Terra Vitis.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2005

194^ième millésime de la famille Despagne.

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Le Grand Millésime d’exception !
Tout fut comme un sorte de rêve durant tout le long du cycle physiologique permettant d’atteindre une maturité quasi-parfaite.
2005 marque l’aboutissement de notre démarche environnementale par l’accréditation de notre exploitation en « Lutte Raisonnée et Intégrée » par l’AFAQ-AFNOR ainsi que notre labellisation TERRA VITIS (pratiques viticoles et oenologiques respectueuses de l’environnement).
De façon concomitante, c’est la mise en place de notre traitement des effluents vinicoles.
2005 c’est aussi l’utilisation d’un nouveau procédé de préparation et de nettoyage des barriquess avec un générateur de vapeur permettant une meilleure asepsie lors des soutirages.

Le cycle végétatif
Ce millésime se caractérise par un fort déficit hydrique : 430 millimètres d’eau dans l’année soit presque 2 fois moins que la moyenne des 50 dernières années.
Le cycle physiologique de la vigne s’est déroulé de manière à produire un raisin exceptionnel : floraison extrêmement homogène, véraison et maturation dans des conditions optimales et récolte à la carte.
La régularité des températures, élevées mais non extrêmes n’a pas entraîné de phénomène de blocage de la maturité.

Les vendanges
Les merlots ont été récoltés du 19 au 26 septembre et les cabernets francs du 28 au 30 septembre sans une goutte de pluie. Notre volonté fut de privilégier une parfaite maturité physiologique du raisin sans aller dans la sur-maturité.

La vinification
Une maturité phénolique – caractérisant les tanins de la peau de raisin et des pépins ainsi que les pigments rouges (anthocyanes) – rarement connue nous a permis d’extraire de beaux tanins mûrs sans extraction excessive : quand le raisin est à une telle maturité tous les éléments constitutifs se libèrent naturellement.

Les premières impressions en cours d’élevage
Quel équilibre ! Le vin est sombre, le nez est tout en complexité (fruits noirs, rouges, confits), la bouche est pleine, puissante et riche. La présence d’alcool autour de 13,5 % V est parfaitement balancée pour une acidité maintenant une belle fraîcheur au vin.
De plus, la richesse en tanins permet d’envisager une très grande garde. C’est un millésime d’exception.

• Les dates de vendanges
  – 19/09/2005 pour le Merlot
  – 26/09/2005 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2005
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  38 hl/ha

  Production
  727 demi-bouteilles
  93 362 bouteilles
  2 516 magnums
  150 double-magnums
  10 jéroboams
  10 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  43 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR, certifiée par la
  Chartre Terra Vitis.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2004

193^ième millésime de la famille Despagne.

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Grâce à des tanins puissants mais fermes, ce millésime possède toutes les caractéristiques classiques d’un Grand Bordeaux.
2004 marque une nouvelle étape dans la connaissance de notre terroir grâce à la réalisation de nouvelles fosses pédologiques sur nos 53 parcelles de vignes.
Cette étude fut couplée avec des mesures de potentiel hydrique nous permettant d’affiner la qualité de certains secteurs de notre vignoble et ainsi de mieux en maîtriser la culture.

Le cycle végétatif
Le débourrement débuté début avril s’est poursuivi par une floraison homogène vers le 5 juin.
La véraison est apparue vers début août avec un début de maturation lente lié aux conditions météorologiques contrastées.
Un éclaircissage parfois sévère fut nécessaire afin de limiter la charge des pieds de vigne. Le mois de septembre chaud et sec permit de produire des raisins de grande qualité.

Les vendanges
Débutée le 28 septembre et réalisée dans d’excellentes conditions climatiques, la récolte s’est poursuivie jusqu’au 11 octobre. Les raisins possédaient un équilibre classique sucre-acidité. Rendement 2004 : 42hl/ha

La vinification
Grâce aux opérations de limitation des rendements, les raisins sélectionnés ont été vinifiés en respectant fruit et structure grâce à des macérations de 25 jours en moyenne.
La gestion parcellaire du vignoble nous a permis de vinifier chaque entité au mieux de son potentiel.

Les premières impressions en cours d’élevage
Ce vin à haut potentiel qualitatif possède une très belle structure pour une belle garde, ainsi nous retrouvons un grand classique de Bordeaux à savoir un vin équilibré : acidité – alcool – tanin apportant de la fraîcheur et demandant quelques années de vieillissement en bouteille avant de donner pleinement toute sa finesse.

• Les dates de vendanges
  – 28/09/2004 pour le Merlot
  – 06/10/2004 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2004
  – 76% Merlot
  – 23% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 45% barriques neuves
  – 55% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  41 hl/ha

  Production
  1 539 demi-bouteilles
  68 027 bouteilles
  1 325 magnums
  40 double-magnums

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  42 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2003

192^ième millésime de la famille Despagne.

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Ce millésime 2003 fut marqué par une forte coulure mais restera surtout historique par la sècheresse d’août entraînant des raisins concentrés et ainsi un très faible rendement.
Les baies possédaient des équilibres nouveaux pour le bordelais à savoir forte quantité de sucre couplée à une faible acidité.
2003 marque une nouvelle évolution du tri par le découplage éraflage-foulage permettant de trier les baies de raisin sur une 5ème table de tri.

Le cycle végétatif
Ce cycle fut marqué par une précocité maintenue à tous les stades du développement du végétal : débourrement, floraison, véraison et vendanges.
Les contraintes hydrique n’ont pas touché nos vieilles vignes ; en effet le système racinaire profond permit une régulation des excès climatiques.

Les vendanges
Déroulées dans de superbes conditions météorologiques, les raisins ont été récoltés à leur optimum de maturité.
Cependant il fallait éviter de récolter des raisins surmuris afin de ne pas produire des vins aux caractéristiques déséquilibrées entre acidité, alcool et tanins.

La vinification
Les installations de maîtrise des températures associées à l’utilisation de la neige carbonique nous a permis de piloter en douceur les fermentations alcooliques rendues délicates par la présence de raisins fortement riches en sucre couplée à des températures de récolté élevées.

Les premières impressions en cours d’élevage
Grâce à un équilibre alcool-acidité étonnant, ce vin possède un charme un peu exubérant, mais véritablement séduisant.
Nous sommes en présence d’un vin aux caractéristiques rencontrées sous des climats très chauds. Il sera passionnant de suivre son évolution dans les années à venir.

• Les dates de vendanges
  – 08/09/2003 pour le Merlot
  – 16/09/2003 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2003
  – 70% Merlot
  – 29% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  27 hl/ha

  Production
  340 demi-bouteilles
  70 047 bouteilles
  635 magnums
  30 double-magnums

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  46 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2002

191^ième millésime de la famille Despagne.

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Ce millésime est caractérisé par un faible rendement dû à une forte coulure (accident physiologique durant la floraison) sur les merlots.
2002 marque l’évolution du tri du raisin avec l’installation de tables successives avant l’arrivée du raisin dans la cuverie : tri à la vigne, puis trémie de réception, table vibrante, table de tri du raisin.

Le cycle végétatif
L’hiver fut marqué par un fort déficit en pluie. La floraison fut étalée ce qui nécessita des interventions dans le vignoble afin d’éliminer les baies de raisins au développement irrégulier.

Les vendanges
La maturation fut perturbée par un mois d’août perturbé. Heureusement deuxième décade de septembre apporta un temps chaud et sec favorisant ainsi une fin de maturation et une vendange de qualité (merlot 25 septembre suivi des cabernet francs le 2 octobre). Le rendement 2002 est de 29hl/ha.

La vinification
Tous les travaux à la vigne ainsi que les nouvelles installations de tri ont trouvé toute leur utilité lors de la sélection des baies de raisin. Ainsi une vendange de qualité a pu être vinifiée.
L’apport d’un un outil novateur : le turbo-pigeur permit une immersion du chapeau de marc favorisant ainsi une extraction pleine des poly-phénols des peaux.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins présentaient un potentiel plaisant, fruité avec une bonne vivacité.
Ce millésime 2002 présente un potentiel de garde moyen.

• Les dates de vendanges
  – 25/09/2002 pour le Merlot
  – 02/10/2002 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2002
  – 80% Merlot
  – 20% Cabernet-Franc

  Élevage
  – 33% barriques neuves
  – 67% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  28 hl/ha

  Production
  3 290 demi-bouteilles
  67 788 bouteilles
  400 magnums
  24 double-magnums

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  45 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2001

201^ième millésime de la famille Despagne.

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Ce millésime est dans la lignée des grands millésimes bordelais par son caractère classique grâce à un bel équilibre alcool-acidité et une belle trame tannique.
2001 marque la fin des travaux de restauration du cuvier béton permettant un travail plus qualitatif durant les vinifications et l’élevage.

Le cycle végétatif
Après un hiver doux, le débourrement s’est déroulé vers le 24 mars. La floraison débutée fin mai fut homogène.
La maturation s’est effectuée de manière lente avec un mois de septembre exceptionnel.

Les vendanges
Les vendanges se sont déroulées à la carte grâce à un été indien. Les merlots furent cueillis à partir du 25 septembre dans l’excellentes conditions sanitaires, suivis par les cabernets francs dès le 1er octobre.

La vinification
Les équilibres entre sucre-acidité et tanins permirent de vinifier une excellente matière, propre à faire un Grand Vin. Les macérations selon les lots (cépage, âge des vignes, terroir) ont duré de 22 à 30 jours.

Les premières impressions en cours d’élevage
Grande chaire pour ce vin à l’équilibre harmonieux avec un superbe velouté.
Son potentiel de garde est d’au moins 15 ans.

• Les dates de vendanges
  – 25/09/2001 pour le Merlot
  – 02/10/2001 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2001
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 60% barriques neuves
  – 40% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  38 hl/ha

  Production
  3610 demi-bouteilles
  80845 bouteilles
  1005 magnums
  70 double-magnums
  10 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  44 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 2000

201^ième millésime de la famille Despagne.

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Dernier vin produit du millénaire, ce millésime s’annonçait mythique par son chiffre : il le restera aussi par la qualité de ce vin.
La richesse des raisins en sucre et en poly phénols fut acquise grâce à une maturation exceptionnelle. Les merlots comme les cabernet francs étaient magnifiques.
2000 marquait la restauration totale et la climatisation de notre chai à barriques, pouvant accueillir la totalité d’une récolte.

Le cycle végétatif
Des conditions météorologiques difficiles et de fortes pressions du mildiou ont nécessité une attention de tous les instants, du débourrement de la vigne jusqu’à la nouaison des raisins.
L’arrivée d’une période ensoleillée et sèche, à partir couplée avec les travaux habituels en vert (en juillet, août et septembre), a permis d’obtenir des raisins pleinement mûrs.

Les vendanges
Le choix de la date fut capital afin de ne pas récolter des raisins sur maturés et ainsi éviter de produire des vins déséquilibrés par l’alcool.
Les vendanges se sont déroulées sans qu’une seule goutte de pluie ne les perturbe. Débutées le 21 septembre avec les merlots, elles se sont poursuivies sur les cabernets francs à partir du 28 septembre.

La vinification
Le potentiel énorme des raisins cueillis a permis de réaliser des macérations pré fermentaires à froid- pour privilégier le fruit et le gras – ainsi que des macérations post-fermentaires longues d’un mois environ – pour assurer une structure pleine et complexe -.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins possèdent des teintes très sombres, un nez de fruits noirs confits et une bouche onctueuse et puissante.
C’est le profil parfait d’un vin de grande garde grâce à des valeurs IPT (indice des poly phénols totaux) voisines de 85.

• Les dates de vendanges
  – 21/09/2000 pour le Merlot
  – 27/09/2000 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 2000
  – 75% Merlot
  – 24% Cabernet-Franc
  – 1% Cabernet-Sauvignon

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  42 hl/ha

  Production
  6 606 demi-bouteilles
  93 616 bouteilles
  1 893 magnums
  69 double-magnums
  15 jéroboams
  5 impériales
  1 salmanazar
  12 balthazars

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  46 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou enherbement
  sans aucune utilisation d’herbicide, vignoble en
  agriculture raisonnée contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 1999

188^ième millésime de la famille Despagne.

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Cette année fut marquée par une obligation de maîtrise de la production. De plus, un climat moins ensoleillé mais plus chaud a donné un millésime précoce.
L’étude des fosses géologiques réalisée sur l’ensemble des 53 parcelles de Grand Corbin-Despagne nous a permis d‘analyser le sol, le sous sol, l’hydrologie et la pédologie afin d’affiner la potentialité de l‘ensemble des terroirs de Grand Corbin-Despagne.

Le cycle végétatif
La nature généreuse a donné une production de nombreux raisins par pieds.
La généralisation des travaux en vert réalisés déjà depuis plusieurs années a démontré sur cette campagne toute son utilité : un ébourgeonnage suivi d’un dédoublage, d’un effeuillage côté soleil levant, d’un éclaircissage et d’un nouvel effeuillage soleil couchant.

Les vendanges
La récolte débutée le 20 septembre s’est réalisée de façon rapide afin de respecter au mieux l’intégrité du raisin. Elle s’est achevée le 30 septembre.
La constitution d’une troupe de vendangeurs, en partie nourris et logés, permet de compter sur des saisonniers fidélisés, capables de réagir vite lorsque les conditions climatiques le demandent.

La vinification
La réalisation de saignées dès l’encuvage a permis de posséder un ratio marc/jus plus important, propre à une macération et une extraction de qualité.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins issus de cette vinification possèdent de superbes couleurs grenat, une très belle élégance et une trame tannique bien construite.
Une sélection sévère des lots issus des différentes parcelles permet de produire un très bon 1er vin représentant 60 % de la récolte totale.
La couleur présentaient des notes rouge rubis de bonne intensité. Le 1er nez libère des arômes de fruits rouges cerise griotte ainsi que des arômes empyreumatiques.
À l’agitation le bouquet est plus complexe où se mélange fruit, épice et torréfaction.
En bouche, les tanins de bonne structure s’harmonisent ; en rétro-olfaction, nous retrouvons les fruits rouges confits suivies de notes toastées avec une bonne persistance de 6 à 8 caudalies.

• Les dates de vendanges
  – 20/09/1999 pour le Merlot
  – 28/09/1999 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 1999
  – 78% Merlot
  – 22% Cabernet-Franc

  Élevage
  – 40% barriques neuves
  – 60% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  40 hl/ha

  Production
  4100 demi-bouteilles
  78398 bouteilles
  1020 magnums
  24 double-magnums
  3 jéroboams
  33 impériales
  3 balthazars
  3 nabuchodonosors
  3 melchiors

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  45 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 1998

187^ième millésime de la famille Despagne.

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Ce millésime est un très grand millésime pour la Rive Droite et tout particulièrement sur notre terroir argilo-sableux sur crasse de fer du nord de Saint-Emilion.
1998 marque la fin de la modification de la cuverie ainsi que l’augmentation du parc de barriquess (50% neuves, 50 % d’un vin). Grâce à ces efforts techniques et ces nouvelles installations, Petit Corbin-Despagne, 2ème vin de Grand Corbin-Despagne, est crée.

Le cycle végétatif
L’exposition des raisins fut améliorée grâce à la modification de notre système de taillage en passant à la taille bordelaise.
La floraison homogène s’est déroulée en l’espace de 5 jours, aux alentours du 5 juin pour les merlots.
Un double effeuillage de la vigne fut réalisé. L’éclaircissage a eu lieu au moment de la véraison, c’est-à-dire entre le 7 et le 15 août pour les merlots.

Les vendanges
Elles se sont déroulées entre le 24 septembre et le 5 octobre, dans des conditions parfois délicates.
Cependant, du fait de l’enracinement très profond des vieilles vignes de Grand Corbin-Despagne (plus de la moitié de la surface plantée) et du potentiel élevé des raisins lié aux conditions propices à la maturation connues pendant le mois d’août, les baies sont restées parfaitement saines.

La vinification
Vu la concentration et le potentiel qualitatif des raisins, la macération a pu durer plus d’un mois sur certains lots. L’indice de polyphénols totaux de nombreuses cuves était compris entre 80 et 90.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les premières dégustations confirment les observations faites lors des vinifications : les merlots sont d’une exceptionnelle qualité et les cabernets francs donnent entière satisfaction.
Les vins présentaient de très belles couleurs profondes, un nez d’une grande complexité, alliant les fruits confits rouges et noirs et une belle structure tannique.
La plus belle réussite depuis 1990.

• Les dates de vendanges
  – 24/09/1998 pour le Merlot
  – 02/10/1998 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 1998
  – 75% Merlot
  – 25% Cabernet-Franc

  Élevage
  – 50% barriques neuves
  – 50% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  40 hl/ha

  Production
  5 709 demi-bouteilles
  93 809 bouteilles
  2 025 magnums
  92 double-magnums
  5 impériales
  2 melchiors

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  44 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 1997

186^ième millésime de la famille Despagne.

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Ce vin marqué par une grande précocité de son cycle physiologique fut un millésime exigeant pour tout vigneron soucieux de qualité.
1997 marquait l’inauguration d’un pôle viticole indépendant sur la propriété. De plus, ce fut l’année de la réalisation d’une nouvelle installation du cuvier privilégiant les petites cuves pour que le volume de celles-ci corresponde au mieux avec la répartition parcellaire.

Le cycle végétatif
La floraison précoce (vers le 20 mai), du jamais vu depuis 1945, s’est étalée sur 2 semaines. Par la suite de nombreuses interventions au vignoble furent nécessaires afin d’homogénéiser le potentiel du raisin.

Les vendanges
Débutées le 10 septembre, elles se sont étalées jusqu’au 27 septembre, obligeant de s’arrêter entre la récolte des merlots et des cabernets.
Le suivi des 53 parcelles constituant Grand Corbin-Despagne a permis de récolter chaque lot à son optimum de maturité et ainsi à chaque raisin de donner le meilleur de lui-même.

La vinification
La modification du chai en cuves plus petites trouvait ici sa pleine justification. La durée de macération de chaque lot fut adaptée pour respecter la matière du raisin.
Afin de produire le Grand Vin, plus de la moitié des lots récoltés furent écartés.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les lots provenant des vieilles vignes étaient remarquables.
La couleur est grenat de belle intensité. Le nez présente des fruits rouges avec notes finement florales.
La bouche élégante, en rondeur et finesse, laisse entrevoir un vin de garde moyenne.

• Les dates de vendanges
  – 10/09/1997 pour le Merlot
  – 17/09/1997 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 1997
  – 80% Merlot
  – 20% Cabernet-Franc

  Élevage
  – 35% barriques neuves
  – 65% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  39 hl/ha

  Production
  2 600 demi-bouteilles
  73 770 bouteilles
  1 024 magnums
  45 double-magnums
  10 jéroboams
  10 impériales

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  43 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru

Millésime 1996

185^ième millésime de la famille Despagne.

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Ce millésime est caractéristique d’un Grand Vin de Bordeaux aussi bien par son cycle physiologique que par la structure du vin produit.
1996 marquait le renouvellement complet de toute la réception de vendange avec tri systématique du raisin à la vigne puis au chai, ainsi que la restauration complète des cuves en béton, avec thermorégulation incorporée.
C’était aussi l’instauration d’un vaste programme de formation intra-entreprise établi sur plusieurs années afin de sensibiliser l’ensemble des employés de la propriété à la taille, aux travaux en vert et aux maladies de la vigne.

Le cycle végétatif
La mi-floraison située autour du 5 juin fut marquée par une légère coulure permettant une sélection naturelle, limitant ainsi la production de chaque cep. Le mois d’août contrasté a entraîné une maturation lente et régulière du raisin.
Les premières semaines de septembre, ensoleillées, ont garanti une bonne maturité.

Les vendanges
La récolte a débuté le 23 septembre pour se finir le 04 octobre.
Le temps perturbé mais frais rencontré lors des vendanges a bloqué le processus de dégradation du raisin.
Les nouvelles installations ont trouvé pleinement leur utilité lors du tri.

La vinification
La sélection optimale des raisins suivie d’une fermentation alcoolique maîtrisée puis d’une macération de 3 semaines ont permis d’extraire toute la potentialité du millésime.

Les premières impressions en cours d’élevage
Les vins présentaient une trame classique, à savoir :
– une couleur grenat et profonde
– un nez fruité mélangeant les fruits rouges et noirs
– une bouche élégante corpulente en évolution, avec une belle persistance aromatique.

• Les dates de vendanges
  – 23/09/1996 pour le Merlot
  – 01/10/1996 pour le Cabernet-Franc

  Assemblage 1996
  – 78% Merlot
  – 22% Cabernet-Franc

  Élevage
  – 40% barriques neuves
  – 60% barriques d’un an et de 2 ans

• Rendement
  42 hl/ha

  Production
  74 386 bouteilles
  1 200 demi-bouteilles
  2 855 magnums

Fiche technique générale

Propriété familiale depuis 1812.

• Localisation
  Nord de l’appellation Saint-Emilion, limitrophe de Pomerol

  Appellation
  Saint-Emilion Grand Cru

  Surface
  26,80 hectares

  Terroir
  Argilo-sableux sur crasse de fer et sables anciens sur argile

  Âge moyen du vignoble
  42 ans

  Porte-greffes
  101-14, 3309, Riparia

  Culture du vignoble
  Par labour ou
  enherbement sans aucune utilisation
  d’herbicide, vignoble en agriculture raisonnée
  contrôlée par AFAQ-AFNOR.

• Densité de plantation
  6.000 à 7.000 pieds/ha

  Opérations en vert
  Ébourgeonnage, dédoublage, effeuillages, éclaircissage, échardage

  Vendanges
  Manuelles en cagettes avec 4 tris successifs

  Vinification
  Différentes opérations variables selon les lots parcellaires et le millésime : multiples petits remontages, délestage, pigeage

  Mise en bouteille
  21 mois après la récolte

  Production annuelle
  70.000 à 100.000 bouteilles selon le millésime

  Second vin
  Petit Corbin-Despagne Saint-Emilion Grand Cru